Erdbeerkuchen-Rezept

Zubereitung

1. Den Ofen 180° Ober/Unter-Hitze oder 160°C Umluft vorheizen. Backpapier in eine Springform einspannen.

für den Teig

1. Die Eier mit dem Wasser auf höchster Stufe schaumig schlagen (mindestens 1 Minute). Zucker unter Rühren langsam einstreuen und mind. 2 Minuten weiterschlagen.

2. Das Mehl und Backpulver mit der Stärke mischen und über die Eimasse sieben. Auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform geben und 30 Minuten backen.

für das Topping

1. Den Puder- und Vanillezucker mit dem Zitronensaft verrühren, dann den Frischkäse hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Den ausgekühlten Biskuit damit bestreichen.

für den Guss

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen geben. Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und über den Erdbeeren verteilen. Fertig ist dein Erdbeerkuchen!