Zubereitung
Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen und nach und nach Zucker hinzugeben
Unter die cremige Masse die Gewürze, gehackte Mandeln, Haselnüsse, die kleingeschnittenen Aprikosen und das Zitronat heben
Anschließend Mehl und Backpulver mischen und gemeinsam mit den Rosinen zur Masse geben
Eine Kastenform fetten, mit Backpapier auslegen und Teig hinein füllen
70-90 Minuten bei Mittelhitze im Ofen backen
Tipp
Oma Hildegard backt ihr Früchtebrot schon zum ersten Advent. Es hält sich wochenlang in Frischhaltefolie oder einem Bienenwachstuch frisch.
Weiche für ein besonders saftiges Früchtebrot vor dem Backen die Früchte ein paar Stunden in Rum ein.
