Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 190°C vorheizen.
für den Teig
Die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
Die Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und die Eier einrühren.
Mit zwei Teelöffeln oder mithilfe des Spritzbeutels kleine, etwa golfballgroße Häufchen auf das Backblech setzen. Dabei genügend Abstand lassen, da der Teig auseinanderläuft.
Die Teilchen in 15 bis 20 Minuten im Ofen (Mitte) goldgelb backen (Stäbchenprobe machen). Das Blech herausnehmen, die Amerikaner kurz darauf abkühlen und dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
für die Glasur
Die Orange auspressen.
Die Butter behutsam schmelzen, 4 bis 5 Esslöffel Orangensaft hinzufügen, die Mischung leicht erhitzen (nicht kochen) und den Chai-Teebeutel darin etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Den Teebeutel entfernen. So viel Puderzucker in die Teemischung geben, bis eine streichfähige Masse entsteht. Die Pistazien hacken.
Die ausgekühlten Amerikaner auf der flachen Seite mit der Glasur bestreichen und mit gehackten Pistazienkernen verzieren. Die Glasur vor dem Servieren trocknen lassen.
Tipp
Wenn du Chai-Tee nicht magst, kannst du auch jederzeit eine andere Teesorte verwenden, zum Beispiel mit Zimt und Vanille aromatisierten Schwarz- oder Rooibostee.
