Zubereitung
Orangenschale fein abreiben. Orange halbieren und entsaften. Saft beiseite stellen.
Butter mit Zucker, abgeriebener Orangenschale, drei Esslöffeln Orangensaft und Eigelb schaumig schlagen.
Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen und unter die schaumige Masse rühren.
Die Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen und ca. 4 cm lange Stangen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen.
Backzeit ca. 10 Minuten bei 220° C mit Ober-/Unterhitze. Die Stangen sollten noch schön hell sein.
Für den Guss den Puderzucker mit 4 Esslöffel Orangensaft verrühren und die Stangen nach dem Backen bestreichen.
Tipp
Damit die Orangenstangen mit der Zeit nicht trocken werden, legt Oma Margit ein Stück frische Orangenschale in die Keksdose. Das gibt einen frischen Duft und die Plätzchen bleiben saftig und sind etwa einen Monat haltbar.
