Zutaten
Für den Teig
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190 g Mehl
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25 g ungesüßtes Kakaopulver
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150 g Zucker
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1 TL Vanillezucker
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1 TL Backpulver
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150 g vegane Schokolade, gehackt (meistens hat herkömmliche Zartbitterschokolade keine tierischen Bestandteile)
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240 ml Wasser
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100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Für die Glasur
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150 g vegane Zartbitterkuvertüre (ca. 50% Kakaogehalt)
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Bio Kuchendeko Set: Rosen- & Wiesenblüten
Alternativ
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etwas Puderzucker zum bestäuben
Das brauchst du außerdem
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12 Miniguglhupfformen (am besten aus Silikon) oder eine mittelgroße Guglhupfform
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl zusammen mit dem Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker, Backpulver sowie der gehackten Schokolade mischen.
Das Wasser und das Öl zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren. In die gefetteten Formen geben und im Ofen (mittlere Schiene) 35 Minuten backen.
Zum Glasieren die Kuvertüre mit einem Messer grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad bei kleiner Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Die Guglhupfe mit der flüssigen Kuvertüre überziehen und mit den getrockneten, essbaren Blüten bestreuen.
Alternativ kannst du die ausgekühlten Guglhupfe auch leicht mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Solltest du keine Mini-Guglhupfformen haben, kannst du auch eine mittelgroße Guglhupfform verwenden. Die Backzeit verlängert sich entsprechend der Größe auf ca. 55-60 Minuten (Stäbchenprobe machen).
